Gambetes picants a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ lliura de gambetes extra-grans fresques o congelades, pelades i pelades
• ¼ tassa de melmelada de taronja
• ¼ tassa de mel
• 2 - 3 culleradetes condiment de Cajun
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 tasses d’arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-ho amb aigua durant 1 hora. Esbandiu les gambes; pat sec. Per a la salsa, en una cassola petita, barregeu melmelada, mel i 1/2 culleradeta de condiment de Cajun; deixar de banda.

• Pas 2

  Col·loqueu les gambes en una bossa de plàstic auto-segellada posada en un recipient poc profund. Per a l’adob, en un bol petit combinar l’oli i el condiment de Cajun restant. Aboqueu la marinada sobre les gambes. Bossa de segell. Marinar a la nevera durant 1 hora, girant la bossa de tant en tant.

• Pas 3

  Escorreu les gambes i descarteu la marinada. Fil de gambes als broquetes. Per a una graella de carbó, col·loqueu broquetes en la cremallera greixada d’una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu durant 7 a 9 minuts o fins que les gambes siguin opaques, girant un cop a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·loqueu broquetes a la cremallera greixada per sobre de la calor. Cobriu i reixeu-la com a dalt).

• Pas 4

  Remeneu la salsa de melmelada a foc lent durant 2 o 3 minuts o fins que es fongui. Serviu les gambes a les broquetes amb salsa a sobre. Serviu-ho amb arròs cuit calent. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 430 calories (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 259 mg de colesterol, 357 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 29 g de sucre, 37 g de proteïnes.