Creps de poma picants amb crema d'auró | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta Crema d'aurons
4 pomes de cuina de tartes, com Granny Smith, pelades, tallades i tallades a daus
1 cullerada de suc de llimona
½ tassa de suc de poma, sidra de poma o aigua
½ tassa de panses o cireres seques
¼ tassa de sucre
½ culleradeta de canyella mòlta
¼ culleradeta de nou moscada mòlta
¼ tassa de gelea de grosella vermella o gelatina de poma
10 creps

Instruccions

Pas 1
Prepareu la crema d’arce. En una paella gran ajunteu les pomes i el suc de llimona. Agiteu el suc de poma, les panses o les cireres seques, el sucre, la canyella i la nou moscada. Porteu a ebullició a foc mig-alt; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 5 minuts, o fins que les pomes estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu la gelea; coure 5 minuts més. Retirar del foc; mantenir-se calent.
Pas 2
Per a cada ració, poseu un crep en un plat de postres. Repartiu 1/4 tassa de la barreja de poma per la meitat de cada Crep; plegar Crepe per sobre. Cullera crema d'auró sobre crepes farcides.

dades nutricionals

Per ració: 467 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 295 mg de sodi, 95 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 69 g de sucre, 12 g de proteïnes.

Crema d’arce

Ingredients

1 tassa de formatge cottage
½ tassa de iogurt baix
½ tassa de xarop d’auró pur

Instruccions

Pas 1
En una liquadora o processador d’aliments combinar formatge cottage i iogurt. Tapar i barrejar o processar 2 minuts o fins que estigui molt suau. Remeneu el xarop d'arce. Tapar i refredar almenys 30 minuts.

Creps

Ingredients

2 ous batuts
1 ½ tasses de llet
1 tassa de farina universal
1 cullerada de mantega, fosa
1 culleradeta de sucre
¼ culleradeta de sal

Instruccions

Pas 1
En una liquadora combini tots els ingedients; barreja fins que quedi suau.
Pas 2
Escalfeu una paella petita greixada a foc mitjà-alt; retirar del foc. Aboqueu-hi al voltant de 2 cullerades de la batedora; aixequeu i inclineu la destre per repartir uniformement el batedor. Tornar a escalfar; coure 1 minut o fins que estigui daurat per un costat. Gireu el crepe; cuinar 1 minut més. Feu lliscar el crepe sobre la placa folrada de tovallola de paper. Repetiu-ho amb el batedor que queda, engreixant la paella ocasionalment. Si les creps es doren massa ràpidament, redueix el foc a mig.