Barres de carbassa especiades | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de pols de cocció
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 culleradeta soda de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 4 ous
• 1 15 unces de pot de carbassa
• 1 ⅔ tasses de sucre granulat
• 1 tassa d’oli de cuina
• ¾ copa de cacauets picats (opcional)
• Mitges de pecan (opcional)
• 1 paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
• ¼ tassa de mantega suavitzada
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses tamisades de sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà incorporeu la farina, la pols de cocció, la canyella, el bicarbonat i la sal; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran de mescla batem els ous, la carbassa, el sucre i l'oli amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana. Afegiu la barreja de farina; batre fins que estigui ben combinat. Si voleu, incorporeu-hi cacauets picats. Escampeu el batedor en una paella de 15x10x1 polzades no engreixada.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 350 graus F durant 25 a 30 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit al centre. Refredar completament a la cassola en un bastidor de filferro.

• Pas 4

  En un bol de mescla mitjana batem juntament el formatge crema, la mantega i la vainilla fins que esponguin. Afegiu gradualment el sucre en pols, batent fins que quedi suau. Barres de carabassa gelada. Si voleu, topeu amb les meitats de pecan. Tallar a quadrats. Guardeu-lo, cobert, a la nevera fins a 3 dies.

dades nutricionals

Per ració: 250 calories (4 g de greix saturat, 45 mg de colesterol, 147 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïna).