Peres especiades i camembert | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de vi blanc sec
• 1 tassa de sucre
• ¼ tassa de gingebre cristal·litzat picat
• 12 canyetes de pal, trencades
• 8 allspice sencers
• 8 grans sencers
• 8 beines de cardamom lleugerament aixafades
• 8 petites peres madures fermes, pelades
• Nabius (opcional)
• 1 unça de formatge rodó de Camembert, tallat a falques

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola prou gran per aguantar les peres, combina el vi, el sucre, el gingebre, la canyella, la pessic, el gra i el cardamom. Cuinem, al forn, * a foc lent, a ebullició suau. Afegiu les peres pelades. Tornar el líquid només a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, * durant 6 a 7 minuts o fins que les peres estiguin en forma de forquilla. Deixeu que les peres es refredin al líquid furtiu, girant, si cal, per assegurar-vos que tots els costats estan humitats.

• Pas 2

  Mitjançant una cullera ranurada, transfereix les peres a un plat de servir. Colar el líquid furtiu. Serviu les peres lleugerament càlides, a temperatura ambient o refrigerades, amb el líquid furtiu picat. Si voleu, envolteu el plat de servir amb nabius. Acompanya amb tascons de formatge. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 309 calories (4 g de greixos saturats, 20 mg de colesterol, 245 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de proteïna).