Bistec de vidre de soja amb mongetes verdes blistered | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de mongetes verdes fresques
• 1 quilo filet de vedella
• 6 grans d'all picats
• 1 cullerada de gingebre picat
• 2 - 3 cullerades d'oli de cacauet
• 4 cebes verdes (només parts blanques), tallades en diagonal
• 2 cullerades de vi d'arròs dolç (mirin)
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 culleradeta de sucre moreno envasat
• 1 culleradeta de pasta de chili asiàtic (sambal oelek)
• Llavors de sèsam, torrades; arròs cuit calent; arrebossat herbes fresques; ceba verda picada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Si es desitja, retallar i tallar les mongetes verdes per la meitat en diagonal. Talleu el greix de la carn. La pell trosseja a través del gra en tires de mossegada. En un bol petit combinar all i gingebre.

• Pas 2

  En una paella o gran wok extra gran, escalfeu 2 cullerades. de l’oli a foc mitjà-alt. Afegiu les mongetes verdes; coure i remenar de 7 a 8 minuts o fins que es formin ampolles i daurar-les. Retireu les mongetes i escorreu les tovalloles de paper.

• Pas 3

  Si cal, afegiu la resta de 1 cda. oli a la paella calenta. Afegiu la barreja d'all; coure i remenar 30 segons. Afegiu la carn, la meitat alhora; coure i remenar 3 minuts o fins que quedi lleugerament rosat al centre. Torneu tota la carn a la paella. Afegiu els cinc ingredients següents (a través de la pasta de xili); coure i remenar 1 minut. Tornar les mongetes; coure i remenar 2 minuts més o fins que s'escalfi.

• Pas 4

  Si voleu, espolseu la barreja de carn amb llavors de sèsam i / o serveixi amb arròs ruixat amb herbes, ceba verda picada i / o sal gruixuda.

dades nutricionals

Per ració: 312 calories (5 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 53 mg de colesterol, 672 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 8 g de sucre, 28 g de proteïnes.