Lliscadors vegetals d'estil sud | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llaunes de 15 unces de pèsols d'ulls negres, esbandides i escorregudes
• 1 ou, batut lleugerament
• ½ tassa de pebre vermell picat finament
• ¼ tassa de molla fina de pa sec
• ¼ tassa d'api picat finament
• 3 cebes verdes, ben picades
• ½ culleradeta de sal d'all
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ tassa de maionesa
• 1 culleradeta condiment Cajun
• 12 rotllos de sopar suaus, dividits i torrats
• Fulles de enciam

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran trossejar pèsols d’ulls negres amb una patata. Afegiu l’ou, el pebre dolç, la molla de pa, l’api, les cebes verdes i la sal d’all; barregeu-ho bé. Formeu la barreja de mongetes en dotze pitxes d’1 / 2 polzades d’espessor d’uns 3 polzades de diàmetre.

• Pas 2

  A la paella gran escalfeu una cullerada d'oli a foc mitjà. Afegiu la meitat de les patates a l’oli calent. Coure 8 minuts o fins que es dauri lleugerament i s’escalfi, girant una vegada. Treure i mantenir calent. Repetiu-les amb l'oli i les pastes restants.

• Pas 3

  En un bol petit barregeu la maionesa i el condiment de Cajun. Escampeu el costat tallat de cada rotllo amb la barreja de maionesa. Col·loca una hamburguesa a la meitat inferior de cada rotlle; part superior amb enciam i afegir el rotlle. Té 12 botes lliscants (6 porcions).

dades nutricionals

Per ració: 530 calories (4 g de greix saturat, 11 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 44 mg de colesterol, 1017 mg de sodi, 60 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 5 g de sucre, 17 g de proteïna.