Pasta fumada primavera | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces de pappardelle seca, gemelli o pasta rotini (aproximadament 2 tasses)
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 2 tasses de floretes de bròquil
• 1 petit peper vermell i / o groc tallat a tires de juliana
• 1 tassa de carxofes de Jerusalem i / o celeriac pelades
• 1 tassa de beines de pèsols frescos o congelats
• 1 recipient de formatge semisoft de 5 unces amb all i herbes
• ¼ tassa de llet
• Pebre negre recent mòlt
• 2 cullerades picades grosses, pinyons torrats o anacards torrats
• 1 unça de fum provolone o formatge Gouda fumat, ben afaitat

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu bé; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola gran o al forn holandès fonem la margarina o la mantega. Incorporeu-hi bròquil, pebre dolç i carxofes de Jerusalem i / o celeriac. Coure i remenar a foc mitjà-alt durant 5 minuts. Remeneu les beines de pèsol. Cuinem, tapat, durant 1 minut més. Agiteu suaument el formatge semisoft, la llet i la pasta cuita. Amaniu a gust amb pebre negre acabat de mòlt. Guarniu cada porció amb nous i formatge rapat. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 443 calories, (9 g de greixos saturats, 38 mg de colesterol, 328 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 14 g de proteïnes.