Verdures de raïm a la torrada de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 llesques de pa de blat rústic
• Paquet de ½ de 8 onces pelades de pastanagues senceres fresques per la meitat a la meitat
• 1 paquet de 8 unces de bolets a la meitat
• 4 grans d'all, pelats i trossejats
• 1 ceba vermella petita, tallada en falques primes
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 4 unces de formatge de cabra suau (chèvre)
• Alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Col·loqueu el pa al forn; deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran cuineu les pastanagues, els bolets, l'all i la ceba en oli d'oliva calent a foc mitjà-alt, de 2 a 3 minuts, fins que les verdures comencin a daurar-se. Afegiu 2 cullerades soperes; cobrir i coure a foc mitjà 5 minuts, o fins que les verdures estiguin cruixents, remenant una vegada. Espolseu-ho amb sal i pebre.

• Pas 3

  Mentrestant, per torrar el formatge, torrar lleugerament el pa a 3 polzades de calor de la caldera durant 1 a 2 minuts. Escampar el formatge de cabra per un costat de cada llesca. Tritureu-ho a una polzada de 3 polzades durant 1 o 2 minuts, fins que estovin el formatge.

• Pas 4

  Sobre els plats, torradetes de formatge amb verdures. Escorreu amb oli d’oliva addicional; salpebreu d'alfàbrega fresca. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 461 calories (6 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 596 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 7 g de sucre, 15 g de proteïna.