Verdures torrades de llet | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de remolatxa variada
• 8 unces de patates petites i / o petites patates de dit, quarts
• 1 moniato petit, pelat i tallat a falques fines
• 2 - 3 cullerades d'oli de cacauet
• 1 tassa de beines de suc de pèsols o beines de pèsols de neu, retallades (si es vol)
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ¼ tassa de rodanxes de cilantro fresc o de julivert italià (de fulla plana)
• 2 cullerades de suc de llimona
• Falques de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Remolatxa i mitja remolatxa; reserva 1/2 tassa de la fulla verda de la remolatxa.

• Pas 2

  En una paella coberta de 12 polzades, cuineu remolatxes, patates i moniato en oli calent a foc mitjà durant 10 minuts, girant-se de tant en tant. Cuineu-ho al forn, durant 10 a 15 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres i marrons per tots els costats, girant de tant en tant. Afegiu beines de pèsol a les verdures a la paella; salpebreu i salpebreu. Coure-ho, cobert, durant 2 o 3 minuts més o fins que les beines de pèsol siguin cruixents.

• Pas 3

  Afegiu els vegetals reservats 1/2 tassa de remolatxa, coriandre i llimona; tirar suaument per revestir. Serviu-ho amb tascons de llimona.

Icona

Sodi inferior

dades nutricionals

Per ració: 116 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 146 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 2 g de proteïnes.