Farcit de pollastre ratllat | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 1 ½ lliures en total)
• 1 unça de pebrots de xile verd tallats a daus
• tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 1 cullerada d'orenga secada, aixafada
• 5 grans d'all picats
• culleradeta de pebre de caiena
• 1 10 unces de salsa enchilada

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, combini pollastre, pebrot de chile, ceba, orenga, all i pebre de caiena. Aboqueu la salsa enchilada sobre la barreja de pollastre, tapant el pollastre. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 5 a 6 hores o bé amb una temperatura alta d’1 a 3 hores. Retireu el pollastre de la cuina lenta, reservant-ne líquid de cocció. Quan el pollastre sigui prou fresc per manejar-lo, utilitzeu dues forquilles per separar el pollastre a les trituradores. Poseu el pollastre triturat en un recipient per servir. Agiteu prou el líquid de cuina reservat per humitejar-se. Si ho desitgeu, utilitzeu el líquid de cocció restant per fer la salsa de Enchilada de Xile.

dades nutricionals

Per ració: 117 calories, (0 g de greix saturat, 49 mg de colesterol, 330 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 20 g de proteïna.