Filets de filet xerès | millors cases i jardins

Ingredients

• Envernissat antiadherent
• 2 4 unces bistecs de carn de vedella, tallats de 1/2 polzada de gruix i retallats de greix separable
• 2 cullerades de xerès sec
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre ratllat
• un raig d’estragó sec, aixafat
• Cibulet fresc o espinacs de julivert

Instruccions

• Pas 1

  Polvoritzeu una paella freda de 8 polzades amb recobriment antiadherent. Calenta a la calor a foc mitjà-alt. Afegiu els filets i cuineu-ne de 2 a 3 minuts a cada costat o fins que es desitgin els filets (160 graus F per a un pes mitjà). Transferiu els filets a un plat que serveix.

• Pas 2

  Per a la salsa, afegiu-hi el xerès amb cura. A continuació, afegiu-hi sal, pebre i estragó. Coure i remenar durant 1 minut. Per servir, aboqueu la salsa sobre els filets i salpebreu el cibulet tallat o el julivert. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 210 calories, 73 mg de colesterol, 185 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 23 g de proteïna.