Tacos de vedella amb all de sèsam | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 truites de blat de moro groc o blanc
• 1 lliura de vedella mòlta
• 2 cullerades d'oli de sèsam torrat
• 2 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ¼ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• 3 cullerades de vinagre d’arròs
• 1 cullerada d'aigua
• 1 recepta de cogombres i escabetxa ràpida (recepta a continuació)
• Falques de calç
• Salsa asiàtica de chile (Sriracha)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Apilem les truites i emboliquem el paper. Escalfeu les truites al forn 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran, carn de vedella morada a foc mitjà-alt. Escorreu el greix i deixeu de banda la vedella.

• Pas 3

  Afegiu l’oli de sèsam a la paella. Afegiu els alls i deixeu-ho coure durant 30 segons a foc mitjà o fins que estiguin ben daurats. Remeneu el pebre vermell aixafat. Remeneu la salsa de soja, el sucre moreno, el vinagre d’arròs i l’aigua. Portar a ebullició. Reduïu la calor i deixeu-ho a foc lent, tot i sense tapar, 5 minuts, remenant de tant en tant. Torneu la vedella a la paella; escalfar.

• Pas 4

  Per servir, cullera vedella sobre truites. Arriba amb cogombres i escurça ràpida. Serviu-ho amb tasques de llima i salsa de chile.

dades nutricionals

Per ració: 500 calories (7 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 75 mg de colesterol, 1062 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 20 g de sucre, 25 g de proteïnes.

---

Cogombres i escurça ràpida

Ingredients

• ¼ tassa de vinagre d’arròs
• 2 cullerades de sucre granulat
• ½ culleradeta de sal
• 1 tassa de cogombre a la meitat i a rodanxes molt fines
• 1 tassa de col vermell ratllat

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà batre juntament el vinagre, el sucre i la sal. Afegiu el cogombre i la col. Remenar per combinar. Deixeu reposar almenys 15 minuts o fins a 6 hores. Serviu-ho amb una cullera ratllada.