Embotits salats amb fruites i pecans | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de suc de poma
• 1 paquet de 6 unces trossos de fruita seca barrejats (1-1 / 2 tasses)
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes (4)
• ½ tassa de mantega o margarina
• 2 cullerades de julivert trinxat
• 1 culleradeta de sàlvia seca, triturada
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ½ culleradeta de puré sec, aixafat
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 10 tasses de pa secs cubs *
• ½ tassa de pecans trencats, torrats
• 1 - 1, 5 tassa de brou de pollastre

Instruccions

• Pas 1

  Línia una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts amb un revestiment de cuina cuita lenta i d’un sol ús. Recobrir lleugerament amb folre de cuina; deixar de banda la cuina. En una cassola petita escalfeu el suc de poma fins que bulli. Agiteu els trossos de fruita seca. Retirar del foc; tapar i deixar reposar fins que sigui necessari.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola mitjana coure l'api i la ceba a la mantega calenta a foc mig fins que estigui tendre, però no es dauri; retirar del foc. Remeneu el julivert, la sàlvia, la farigola, el maghià, la sal i el pebre.

• Pas 3

  Poseu els cubs secs de pa en un bol gran. Afegiu fruita no drenada, la barreja vegetal i pacanes. Arrebossar-ne prou amb el brou per humitejar-se, tendre lleugerament. Transferiu la barreja de farcit a la cuina preparada.

• Pas 4

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4-1 / 2 a 5 hores o bé amb una temperatura de calor de 2-1 / 4 a 2-1 / 2 hores. Fa de 10 a 12 racions.

*

Per preparar els 10 gots de pa secs, tallem de 14 a 16 rodanxes de cubell d’1 / 2 polzades i repartim en una paella gran. Coure al forn, sense cobrir-ho, en un forn de 300 graus F durant 10 a 15 minuts o fins que s’assequi, remenant dues vegades. O deixeu reposar el pa, sense tapar-lo a temperatura ambient, de 8 a 12 hores.

dades nutricionals

Per ració: 279 calories, (7 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 27 mg de colesterol, 528 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 4 g de proteïnes.