Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. En un bol petit, barregeu oli, pell de llimona, suc de llimona i pebre. Raspalleu el peix amb la barreja de llimona.
-
En una paella gran tapada, cuineu els espàrrecs en una petita quantitat d’aigua bullent durant 3 minuts; desguàs. Col·locar els espàrrecs en un wok a la brasa.
-
Per a una graella de carbó, col·locar el peix a la cremallera greixada d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu-ho durant 8 a 12 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es posen a prova amb una forquilla, girant un cop a la meitat a la planxa. Afegiu espàrrecs a la brasa durant els darrers 3 a 5 minuts de la planxa o fins que els espàrrecs estiguin tendres i comencin a daurar-se, girant una vegada a la meitat a la planxa. (Per a la brasa de gas, calentar la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·loqueu els peixos i, després, els espàrrecs a la planxa a sobre de la planxa a sobre.
-
En un bol gran, combina l’enciam de romaine, l’endívia i el cogombre. Dividiu la barreja d’enciams entre els plats del sopar. Utilitzant una forquilla, escampeu el peix en trossos de mida picada. Disposar els peixos i els espàrrecs a sobre de la barreja d’enciams. Amanides amb guarnició de cèsar. Si voleu, ruixeu-hi formatge parmesà i serviu-ho amb rodanxes de baguette torrades.
dades nutricionals
Per ració: 351 calories (4 g de greix saturat, 12 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 418 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 26 g de proteïna.
