Embalatges de salmó i espàrrecs | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 llances primes d'espàrrecs frescos
• ¼ tassa de formatge sense crema en greixos a la tina
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 1 cullerada de suc de llimona
• Pica pebre de caiena
• 3 unces de salmó fumat, gruixut i pel i ossos eliminats
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o una culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 2 truites de farina de blat integral de 6 polzades
• ¼ d’un pebre vermell dolç, tallat a tires fines de mida de mossegada

Instruccions

• Pas 1

  Tireu i elimineu les bases llenyoses dels espàrrecs. En una cassola gran coberta, cuineu les llances d’espàrrecs en una petita quantitat d’aigua bullint amb sal lleugera durant 3 a 5 minuts o fins que quedin cruixents. Escorreu i submergiu-vos en aigua amb gel per refredar-se ràpidament. Escórrer de nou; tap sec amb tovalloles de paper.

• Pas 2

  En un bol petit, barregeu el formatge crema, la pell de llimona, el suc de llimona i el pebre de caiena. Plegueu el salmó i l’alfàbrega flocats. Escampar les truites. Per a embolcalls, organitzeu 3 de les llances d’espàrrecs i la meitat de les tires de pebre dolç a sobre de la barreja de salmó a cada truita. Enrotllau truites. Si cal, assegureu-vos amb escuradents. Embalatge en embolcall de plàstic. Refredament durant la nit.

Per dir:

Col·locar-lo en un recipient aïllat amb paquets de gel.

dades nutricionals

Per ració: 160 calories (1 g de greix saturat, 12 mg de colesterol, 555 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 13 g de proteïna).