Rotisserie pollastre banh mi | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ copa de vinagre blanc
• ¼ tassa de sucre
• ⅛ sal de culleradeta
• 1 tassa de pastanagues triturades
• ¼ tassa de maionesa lleugera o d’amanides
• 1 - 2 culleradetes de salsa de chili asiàtica (salsa Sriracha)
• ½ culleradeta de salsa de soja reduïda de sodi
• ⅛ culleradeta de sucre
• 1 baga de pa de 8 onces francesa, a la meitat per la seva longitud
• Carn de pit d’un pollastre rostit petit (aproximadament 8 unces de carn de pit), descartada
• ⅓ d’un cogombre sense llavors llarg, tallat en llances primes (aproximadament 3 unces)
• 1 pebre xile fresc de jalapeño, a rodanxes fines * (opcional)
• ⅓ copa de fulles fresques de cilantro

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. En un bol petit combinar el vinagre, la 1/4 tassa de sucre i la sal; remenar fins que el sucre es dissol. Afegiu les pastanagues; tirar bé. Deixeu reposar 15 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, en un altre bol petit combinem la maionesa, la salsa de chili asiàtica, la salsa de soja i l'1 / 8 culleradeta de sucre.

• Pas 3

  Col·loqueu meitats de baguette, talleu els costats cap amunt, al bastidor al forn; coure uns 5 minuts o fins que estigui ben calent i triturat. Repartiu la barreja de maionesa per les dues cares de la baguette. Llesca pit de pollastre; organitzar les llesques a les meitats de la baguette. Escorreu les pastanagues, prement per drenar l'excés de líquid; disposar sobre el pollastre. Cobrir amb cogombre i, si es vol, chile pebre. Espolseu amb fulles cilantres. Talleu en quatre porcions.

*

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

Consell de cuina:

La barreja de vinagre comença a escabetxar les pastanagues, suavitzant-les i afegint un sabor brillant amb zero greixos.

dades nutricionals

Per ració: 358 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 49 mg de colesterol, 840 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 18 g de sucre, 21 g de proteïnes.