Verdures rostides de romaní | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de mongetes verdes
• 1 lliura brots de Brussel·les
• 6 cebes verdes, retallades i tallades
• 12 branques fresques de romaní
• 8 llesques de pancetta o cansalada, parcialment cuites, drenades i tallades
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Sal
• Pebre negre
• 1 llimona, a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Renteu les mongetes verdes i els brots de Brussel·les; desguàs. A la meitat grans brots de Brussel·les. En una cassola gran cuineu brots de Brussel·les en una petita quantitat d'aigua bullint salada lleugerament durant 3 minuts. Afegiu les mongetes verdes; coure 5 minuts més. Escorreu.

• Pas 2

  Col·loqueu brots i mongetes de Brussel·les en una paella poc profunda. Afegiu les cebes verdes i les branques de romaní; llançament per combinar. Top amb pancetta parcialment cuita.

• Pas 3

  Vessar la barreja vegetal amb oli d’oliva. Espolseu-ho amb sal i pebre. Torrar-ho, sense cobrir, en un forn de 425 graus F uns 20 minuts o fins que les verdures siguin cruixents i la pancetta quedi cruixent. Transferiu les verdures a un plat que serveix. Premeu el suc de la llimona sobre les verdures.

• Pas 4

  Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 143 calories, (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 10 mg de colesterol, 275 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 4 g de proteïnes.