Hamburgueses farcides de pebre torrat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ lliures de vedella mòlta
• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 12 pals de formatge mozzarella de 2 polzades
• ⅓ tassa de pebres vermells dolços rostits picats
• Sal
• Pebre negre mòlt
• ⅓ tassa de maionesa
• 1 cullerada pesto d'alfàbrega
• 6 panets d’hamburguesa, dividits i torrats
• ¾ copa d’alfàbrega fresca, rúcula o espinacs

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar la vedella mòlta, el vinagre, la culleradeta de 1/2 culleradeta de pebre negre i la 1/4 culleradeta de sal. Treballant amb paper encerat, formeu la barreja en dotze pells de diàmetre de 4 polzades

• Pas 2

  Col·loqueu formatge i pebrots rostits al centre de sis de les pastes. Arriba amb els sis restants; pessigueu les vores juntes per segellar.

• Pas 3

  Col·loqueu paper encerat amb les galetes sobre una planxa i congeleu-ho aproximadament una hora o fins que estigui ferm. Esteneu els dipòsits congelats entre fulls de paper cerat en un recipient congelador; segellar i congelar fins a un mes.

• Pas 4

  Per servir, descongelar durant una nit en una sola capa a la nevera. Espolseu els pastissos amb sal i pebre negre addicionals.

• Pas 5

  Per a una brasa de carbó o gasolina, col·loca papes a la cremallera directament a foc mitjà-alt. Tapeu-ho i remeneu-ho durant 10 a 12 minuts o fins que es facin les tartes (160 ° F), girant un cop a la meitat a la planxa.

• Pas 6

  En un bol petit combinar la maionesa i el pesto. Repartiu els costats tallats de les brosses amb la barreja de maionesa. Ompliu les brases amb hamburgueses i fulles d'alfàbrega.

Indicacions detallades:

Preescalfem el broiler. Col·loqueu els pastissos sobre la cremallera sense escalfar d’una paella. Feu una paella de 4 a 5 polzades del foc durant 10 a 12 minuts o fins fer-ho (160 ºF), girant una vegada a la meitat per la cocció.

dades nutricionals

Per ració: 570 calories, (13 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 99 mg de colesterol, 796 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 32 g de proteïnes.