Salsa de nous i gerds millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de margarina o mantega
• 1 cullerada de sucre
• ⅓ tassa de suc de taronja
• ¼ tassa de brou de pollastre o vedella
• 2 cullerades de brandi de mora o suc de taronja
• 1 tassa de gerds frescos
• ½ tassa de conserves de gerds sense llavors
• ¼ culleradeta de gingebre mòlt
• ⅛ culleradeta tot picant
• ¼ tassa de nous trossejats

Instruccions

• Pas 1

  En una paella fosa margarina o mantega. Afegir el sucre i coure i remenar a foc mitjà-alt fins que estigui ben daurat. Agafeu lentament el suc de taronja, el brou i l’aiguardent. Porteu la barreja a ebullició. Coure al forn, sense cobrir, a foc mitjà-alt fins que es redueixi la barreja a 1/4 tassa (uns 5 minuts). Incorporeu-hi 1/4 de tassa de les baies, les conserves, el gingebre i la picada. Més lent, destapat, durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Retirar del foc; remeneu les nous i les baies restants. Serviu salsa amb corral asada o a la planxa. Fa 1-1 / 3 tasses.

Consells

Prepareu la salsa; guai. Cobrir i refredar a la nevera fins a 24 hores. Torneu a escalfar a la cassola a foc mitjà-baix abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 243 calories, (2 g de greixos saturats, 8 mg de colesterol, 84 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de proteïnes.