Chowder de pollastre ranxo | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de mitges pits de pell de pollastre sense pell, tallades a trossos de mida picada
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 1 moniato gran, pelat i tallat a rodanxes (unes 8 unces)
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 - 2 pebrots frescos, serrats *
• ½ culleradeta de coriandre mòlt
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• 3 tasses de brou de pollastre
• Es pot descongelar 1 14, 5 unces, esbandir i drenar, o una tassa de blat de moro integral congelat
• Cilantro fresc tallat (opcional)
• Nata agria làctica (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un cassó gran o forn holandès, cuineu el pollastre, a la meitat, en margarina calenta fins que no es rosi. Retireu el pollastre amb una cullera escorreguda, reservant goteres a la cassola. Deixa de banda el pollastre.

• Pas 2

  Afegiu la patata dolça, la ceba, els pebrots serrans, el coriandre i el comí a la cassola; afegir la meitat del brou de pollastre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu i deixeu coure a foc lent uns 20 minuts o fins que les verdures quedin ben tendres. Refredar lleugerament.

• Pas 3

  Afegiu la barreja de patata dolça al contenidor de la batedora. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. Torneu a la cassola juntament amb el pollastre, el brou de pollastre restant i l'hominy. Escalfar-se.

• Pas 4

  Servir en bols. Guarniu amb coriandre i crema agria, si es vol. Fa 5 o 6 porcions.

* Test Tip de cuina:

Com que els pebrots contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb xileets, poseu bosses de plàstic a les mans o utilitzeu guants de plàstic o guants. Si les mans nues toquen els xilebres, renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 265 calories, (1 g de greix saturat, 53 mg de colesterol, 1085 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 25 g de proteïnes.