Arc de Sant Martí jardí | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura d'espàrrecs, biaix tallat en trossos d'1 polzada (3 tasses)
• 1 pastanaga mitjana, tallada a tires de juliana (1/2 tassa)
• 1 carbassa petita o carbassó d'estiu, tallada a la meitat per longitud i rodanxes d'1 / 4 polzades de gruix (1 tassa)
• 4 culleradetes de suc de llimona
• 1 cullerada de margarina o mantega, fosa
• 1 cullerada sencera d'anet fresc o 1 culleradeta d'anet sec
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu una cistella de vapor en una cassola. Afegiu aigua a la part inferior del fons de la cistella de vapor. Portar a ebullició. Afegiu espàrrecs i pastanagues. Cobrir i reduir el foc. Vapor al vapor durant 5 minuts. Afegiu la carbassa o el carbassó d’estiu groc. Coure al vapor de 4 a 5 minuts més o fins que estigui tendre. Transferir-lo a un bol.

• Pas 2

  Mentrestant, combina el suc de llimona, la margarina fosa o la mantega, l'anet i la sal. Aboqueu les verdures i tireu-les lleugerament. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 56 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 181 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.