Pastís de poma de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de sucre moreno envasat
• ¼ tassa de margarina o mantega, fosa
• 1 culleradeta de blat de moro
• 1 mitja de 16 unces de pera en almívar lleuger
• 1 ½ tasses de farina universal
• 1 ½ culleradeta d'espècies de pastís de carbassa
• 1 culleradeta soda de cocció
• ¾ culleradeta de pols de cocció
• 4 clares d'ou
• 1 tassa de sucre
• 1 tassa de carbassa en conserva
• ½ tassa d’oli de cuina

Instruccions

• Pas 1

  Combina el sucre moreno, la margarina fos o la mantega i el midó de blat de moro en un bol petit. Escorreu les peres, reservant 3 cullerades de xarop. Agiteu el xarop reservat a la barreja de sucre marró. Aboqueu la barreja en una paella de 10 x 2 polzades o una olla de 9 x 9 x 2 polzades.

• Pas 2

  Talleu peres als ventiladors fent tres o quatre talls longitudinals des de la part inferior de la pera fins a 1/2 polzades de la part superior. Disposar peres, extrems petits al centre i els costats arrodonits cap avall, amb xarop a la paella.

• Pas 3

  Combina la farina, l’espècia de pastissos de carbassa, el bicarbonat i la pols de forn en un bol petit; deixar de banda. En un altre bol de barreja batem les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus. Afegiu gradualment el sucre, batent fins que es formin els pics rígids. Utilitzant baixa velocitat, batre la carbassa i l’oli. Doblegueu la barreja de farina a la barreja de carbassa fins que estiguin humitats Col·loqueu amb cura les peres. Escampar la barreja uniformement amb la cullera.

• Pas 4

  Coure al forn un forn de 350 graus F durant 40 a 45 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Refredar uns 5 minuts. Afluixar del costat de la paella; invertir a la placa de servei. Serviu calent. Fa de 10 a 12 racions.

dades nutricionals

Per ració: 354 calories (3 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 236 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de proteïnes).