Farcit de cirera pompernickel | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de 3/4 polzades de pa de pollastre
• 6 tasses de pa de sègol de 3/4 polzades
• Esprai de cuina antiadherent
• ¼ tassa de mantega
• 2 tasses de ceba picada (2 grans)
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• 3 grans d'all picats
• 2 ous batuts lleugerament
• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• 2 tasses de cireres seques
• 1 tassa de pera picada (1 mitja)
• 1 tassa de poma Granny Smith picada
• ¼ tassa de julivert fresc italià (de fulla plana)
• 1 cullerada sopeja de sàlvia fresca
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Escampeu els cubs de pa de pessic i de sègol en dues paelles de cocció de 15x10x1 polzades. Enfornar durant 10 a 15 minuts o fins que el pa estigui sec i torrat lleugerament, remenant dues vegades; guai.

• Pas 2

  Recobrir lleugerament una cuina lenta de 5-6 quarts amb esprai de cuina; deixar de banda. En una paella gran escalfeu la mantega a foc mitjà-alt fins que es fongui. Afegiu les cebes i l'api; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Afegir l’all; coure i remenar durant 1 minut més.

• Pas 3

  En un bol gran combina els ous i el brou. Remeneu la barreja de ceba, les cireres seques, la pera, la poma, el julivert, la sàlvia i el pebre. Plegueu els cubs de pa fins que estiguin humitats. Transferiu la barreja de pa a la cuina preparada.

• Pas 4

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 a 6 hores o bé escalfant-lo durant 2 1/2 a 3 hores. Serviu-lo immediatament o mantingueu-lo càlid, cobert, a temperatura calenta o a foc baix durant un màxim de 2 hores.

dades nutricionals

Per ració: 160 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 292 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 13 g de sucre, 4 g de proteïnes.