Xile de carn de porc tirada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de chili en pols
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de pebre negre
• 2 quilos d'espatlla de porc desossada, retallada i tallada en trossos de 2 polzades
• 5 cullerades d'oli vegetal
• 1 tassa de ceba picada
• 4 grans d'all picats
• 1 botella de pollastre reduït de sodi de 32 unces de cartró
• 2 llaunes de 15 unces de mongetes, esbandides i escorregudes
• ⅔ tassa de salsa de barbacoa
• ¾ tassa de farina universal
• ½ tassa de farina de blat de moro
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou, batut lleugerament
• ⅓ tassa de llet
• Picat julivert italià

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran incorporeu-hi el pols, el comí i el pebre. Afegiu la carn; tirar a revestir. En una paella de ferro colat de 12 o 14 polzades, escalfeu 2 cullerades. del petroli sobre mitjà-alt. Afegiu la carn; coure fins que es dauri per tots els costats. Treu-ho de la cassola. Afegiu la ceba i l’all; coure i remenar fins que la ceba estigui tendra. Remeneu el brou, les mongetes i la salsa de barbacoa. Torneu la carn a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 1 hora o fins que la carn estigui tendra.

• Pas 2

  Mentrestant, per a les boletes, en un bol mitjà, incorporeu la farina, la farina de blat de moro, la pols de cocció i la sal. Afegiu l’ou, la llet i la resta de 3 cullerades. oli; remenar fins que es combina.

• Pas 3

  Triturar la carn en una paella amb gruixuda amb dues forquilles. Deixeu caure la batedora de boletes en 12 gotes petites sobre una barreja de carn calenta. Més lent, tapat, de 8 a 10 minuts més o fins que surti net un escuradents a la botifarra. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional. Espolseu amb julivert abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 508 calories (3 g de greix saturat, 9 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 96 mg de colesterol, 1173 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 12 g de sucre, 34 g de proteïnes.