Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una paella gran cuinem la cansalada a foc mig fins que quedi cruixent. Utilitzant una cullera ranura, transfereix la cansalada a les tovalloles de paper per drenar-les.
-
Transferiu 2 cullerades de goteres de cansalada a la paella a un bol petit; deixar de banda. Escorreu i elimineu de la cassola totes les 2 cullerades soperes de les restes. Cuinem la ceba en gotes calentes a la paella a foc mitjà uns 6 minuts o fins que estiguin morenes. Retirar del foc; deixar de banda.
-
Raspalleu les gotes reservades de cansalada per la part inferior i els costats d’un forn de 2 quarts quadrats. Espolseu el fons i els costats del plat amb generositat amb farina de blat de moro. Deixar de banda.
-
En un bol gran barrejant combinar llet tèbia i llevat; deixar reposar fins que la barreja sigui espumosa. Afegiu la mantega, l’ou, la sal i una tassa de farina. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitja durant 2 minuts, raspant ocasionalment els costats del bol. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu les 2 tasses restants de farina, el puré de patates, la cansalada i la ceba fins que es formi una massa suau i enganxosa.
-
Transferiu la massa al forn preparat. Coberta; deixar augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (uns 40 minuts).
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Enfornar durant 45 a 50 minuts o fins que el pa sigui daurat. Refredar el plat sobre una reixeta de filferro durant 10 minuts. Traieu el pa del plat. Serviu-ho calent o refredat completament sobre bastidor de filferro.
dades nutricionals
Per ració: 391 calories, (9 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 62 mg de colesterol, 596 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 10 g de proteïna.
