Rostit de porc amb salsa pesto per a 20 | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¾ de tasses (16 unces) comprades de salsa pesto
• ¾ tassa de tomàquet sec * picat
• 2 3 lliures de carn de porc desossada de rostit, doblat, enrotllat i lligat

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol incorporeu la salsa pesto i els tomàquets secs o pimiento. Coberta; refredar almenys 2 hores. Col·loqueu els rostits de porc en una paella poc profunda. Espolseu-ho amb sal i pebre. Introduïu un termòmetre de carn a cada rostit. Torrar en un forn de 325 graus F 1-3 / 4 a 2-3 / 4 hores o fins que els termòmetres registrin 155 graus F. Tapar-lo sense folis al cap d'una hora per evitar el sobreeiximent. Tapem el rostit i deixem reposar 15 minuts abans de tallar. (La temperatura del rostit hauria de pujar uns 5 graus al posar-se a 160 graus F.) Serviu la salsa amb el porc rostit. Fa 20 porcions.

*

Si feu servir tomàquets secs envasats en oli, escorreu-los i talleu-los. Si utilitzeu tomàquets secs envasats en sec, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets trossejats; deixar reposar 2 minuts. Escorreu.

Consells

Prepareu la salsa; cobrir i refredar fins a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 320 calories, (3 g de greixos saturats, 64 mg de colesterol, 252 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 22 g de proteïnes.