Pizziola de les costelles de porc | millors cases i jardins

Ingredients

• Talls de costella de llom de porc de 4 a 6 unces (aproximadament 1/2 polzades de gruix)
• 1 cullerada d'oli de canola
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d'orenga fresca trossejada o 1 culleradeta d'orenga secada, aixafada
• 1 14, 5 unces de tomàquet sense afegir sal, sense desfer
• ¼ tassa de vi negre sec o suc de tomàquet baix en sodi
• 1 cullerada de pasta de tomàquet

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de les costelles de porc. En una paella gran, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Coure els trossejats en oli calent de 4 a 6 minuts o fins que estiguin daurats uniformement, girant una vegada. Treure de la paella; deixar de banda.

• Pas 2

  Afegiu-hi l’all i l’orenga sec (si s’utilitza) a la paella; coure i remenar durant 15 segons. Afegiu-hi tomàquets no torrats, vi negre i pasta de tomàquet; remenar per combinar. Portar a ebullició; reduir la calor.

• Pas 3

  Torneu les costelles de porc a la paella. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts. Transferiu les costelles a un plat que serveix. Desnatar qualsevol greix amb salsa. Remeneu l’orenga fresc (si s’utilitza) a la salsa. Si es vol, es cuina la salsa, sense cobrir, durant 1 o 2 minuts més o fins a la consistència desitjada, remenant de tant en tant. Fa 4 porcions (1 picada + 1/3 tassa de salsa)

dades nutricionals

Per ració: 210 calories, (3 g de greix saturat, 58 mg de colesterol, 130 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 19 g de proteïnes.