Arròs de magrana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 escot, picat
• 1 cullerada d'oli de canola
• 1 tassa de gessamí o arròs blanc de gra llarg
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• ⅛ canya de canyella mòlta
• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• ¼ tassa d'aigua
• ½ tassa de festucs salats rostits
• 1 tassa de llavors de magrana
• Tires de pell de llimona

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola gran cuineu els xalotes en oli calent a foc mitjà, de 3 a 5 minuts, o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Afegiu l’arròs, el gingebre i la canyella. Coure i remenar 5 minuts o fins que l’arròs comenci a daurar-se.

• Pas 2

  Afegiu amb cura el brou i l’aigua a l’arròs. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 14 minuts. Retirar del foc; deixar reposar, tapat, 10 minuts o fins que s'absorbi el líquid.

• Pas 3

  Remeneu els fruits secs i les llavors de magrana. Espolseu la pell de llimona. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 235 calories (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 203 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 5 g de proteïnes.