Salmó furtiu amb salsa tàper | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 unces de salmó fresc o congelat o altres filets de peix, tallats de 3/4 de polzada de gruix
1 tassa de brou de pollastre
¼ tassa de vi blanc sec
un rajolí de pebre
4 llesques de llimona
2 cullerades d'aigua
2 culleradetes de maíz
2 culleradetes de tàperes drenades
2 tasses de carbassó triturat

Pas 1
Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu els peixos i assequeu-los amb les tovalloles de paper.
Pas 2
En una paella de 10 polzades, combina brou de pollastre, vi i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Poseu el peix a la paella; poseu rodanxes de llimona damunt del peix.
Pas 3
Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 a 12 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es proveu amb una forquilla. Retireu el peix i la llimona; mantenir el peix calent Eliminar la llimona.
Pas 4
Bulliu suaument la barreja de brou, al descobert, fins que es redueixi a 3/4 de tassa (uns 2 minuts).
Pas 5
Agiteu l’aigua i la maça; remenar amb la barreja de brou. Remeneu els tàperes. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més.
Pas 6
Dividiu els carbassons entre quatre plats individuals. Organitza el salmó al carbassó. Cullera la salsa sobre el salmó. Fa 4 porcions.