Ous furtius amb salsa de tomàquet | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat
• 1 8 unces de salsa de tomàquet
• 1 gra d'all picat
• 1 fulla de llorer
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 tassa de pèsols congelats
• 4 ous
• 4 unces enllaços de botifarra fumats completament cuits, tallats a la meitat per les longituds i rodanxes, o pernil totalment cuit, tallats en tires de mida igual
• 4 magdalenes de blat de moro, a la meitat o a rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  Talleu els trossos grans de tomàquet. En una paella de 10 polzades, combini tomàquets guisats, salsa de tomàquet, alls, llorer i pebre. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 5 minuts. Rebutgeu el llorer.

• Pas 2

  Remeneu els pèsols. Trenqueu 1 ou en un plat petit i llisqueu-ne amb cura a la barreja de tomàquet a foc lent. Repetiu els ous restants, permetent a cada ou una quantitat igual d’espai. Disposar rodanxes de botifarra o tires de pernil al voltant dels ous.

• Pas 3

  Coberta; coure a foc lent uns 5 minuts aproximadament o fins que els ous arribin a la densitat desitjada. Serviu els ous i la salsa sobre les meitats o rodanxes de magdalena. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 374 calories, 316 mg de colesterol, 1176 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 16 g de proteïnes.