Pita amb figues, ceba caramel·litzada i ricotta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ceba dolça, com Vidalia o Maui, a la meitat a la longitud i a rodanxes fines
• 1 culleradeta de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• ½ tassa de formatge ricotta parcialment desnatat
• 1 cullerada sopeja d’estragó fresc
• 2 rodones de pa integral de blat integral
• 6 - 8 figues fresques, a quarts
• ¼ tassa de nous picats, torrats (opcional)
• ¼ tassa de mel

Instruccions

• Pas 1

  Per a les cebes caramel·litzades, en una paella gran escalfeu mantega i oli a foc mig-baix. Afegiu la ceba. Coure-ho, tapat, de 13 a 15 minuts o fins que la ceba estigui tendra, remenant de tant en tant. Descobreix. Remeneu el sucre, la sal i el pebre. Coure i remenar a foc mitjà-alt durant 3 o 5 minuts o fins que estigui daurat. Afegiu vinagre balsàmic, sense parar de triturar els trossos daurats de la part inferior de la cassola. Retirar del foc.

• Pas 2

  En un bol petit incorporeu el formatge ricotta i l'estragó; deixar de banda.

• Pas 3

  Talleu les rodones de pa de pita per la meitat creuades; emboliqueu tovalloles de paper segur per a microones. Microones al 100% de potència (alta) durant 10 a 20 segons, o fins a la temperatura.

• Pas 4

  Divideix la barreja de ricotta entre les meitats de pita, repartint-se uniformement. Capa amb cebes caramel·litzades, figues i, si es vol, nous. Barregat de mel.

Marca per davant:

Prepareu les cebes caramel·litzades i combineu la ricotta i l'estragó. Cobrir i refredar fins a 24 hores. Torneu a escalfar les cebes caramel·litzades al microones amb un 100 per cent de potència (alt) durant 1 minut.

dades nutricionals

Per ració: 318 calories (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 17 mg de colesterol, 345 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 32 g de sucre, 8 g de proteïnes.