Pastís de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega
• ¼ tassa de molles de pa italians secs
• 2 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar
• 2 paquets de 8 unces de formatge crema, suavitzat
• 1 tassa de formatge ricotta
• ½ tassa de formatge fresc ratllat de parmesà
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre vermell mòlt
• 3 ous
• ½ tassa de pesto comprat
• ¼ tassa de pinyons torrats
• Cireres d'alfàbrega fresca
• Crackers assortits

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu la part inferior i el costat d’una paella de molla de 7-8 polzades amb la cullerada 1 mantega; deixar de banda. Combina la molla de pa i les 2 cullerades de formatge parmesà. Espolseu el fons de la paella uniformement amb la barreja de molla de pa; deixar de banda.

• Pas 2

  Per al farcit, en un bol gran, batre el formatge crema, el formatge ricotta, la 1/2 tassa de formatge parmesà, la sal i el pebre vermell mòlt amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu-hi els ous, a la vegada batent a velocitat baixa fins que es combini. En un bol petit, barregeu la meitat de la barreja de formatge crema i el pesto. Colleu a la cassola preparada. Col·loqueu la barreja de formatge cremós que queda per sobre.

• Pas 3

  Col·loqueu la panera amb molla sobre un full de galetes. Cuineu-ho al forn de 375 graus F durant 35 a 45 minuts o fins que el centre aparegui gairebé ajustat quan s’agita. Refredeu-ho en un bastidor de fil durant 15 minuts. Feu una espàtula al voltant de la vora del pastís de formatge. Refredar 30 minuts més. Traieu el costat de la cassola. Tapeu i refrigereu-ho almenys 3 hores o fins a 24 hores. Guarniu amb pinyons i alfàbrega fresca. Serviu-ho amb crackers assortits. Fa 18 racions d’aperitius.

dades nutricionals

Per ració: 197 calories, (9 g de greix saturat, 77 mg de colesterol, 258 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 8 g de proteïna.