Amanida de pera i endívia amb vinagreta de mel | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 peres de Bartlett vermelles madures, peres Bosc i / o pomes, de color cor i primament esvelt
• 2 cullerades de suc de llimona
• 8 unces d'endívia belga, fulles separades (2 caps mitjans)
• ¼ tassa de nou de cusella trossejada
• sal
• pebre

Vinagreta:

• 3 cullerades d'oli d'oliva o oli d'amanida
• 2 cullerades de vinagre de xerès o vinagre de vi blanc
• 1 ceba ben picada, ceba o 1 cullerada de ceba ben picada
• 1 cullerada de mel
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• Llavors de magrana (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit tireu suaument les rodanxes de pera amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixi. Col·loqueu les fulles d’endívia en 4 bols d’amanida o plaques d’amanides; a sobre amb les peres a rodanxes. Salpebreu les nous, sal i pebre.

• Pas 2

  Per a la vinagreta, en un bol petit combinar oli d’oliva, vinagre de xerès, ceixota, mel i canyella; batre fins que quedi ben barrejat.

• Pas 3

  Escorreu la vinagreta per sobre de les amanides. Si voleu, ruixeu-hi amb llavors de magrana. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 216 calories, (2 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 39 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.