Quadrats estreusel de pera-canyella | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 1 ¼ de tasses de civada de coure ràpida
• ¾ tassa de sucre moreno embalat
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 tassa de mantega
• 2 ous
• 1 tassa de sucre granulat
• 2 cullerades de farina multiusos
• ¼ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 2 tasses de peres pelades i picades o pomes
• ¾ copes de sabor a canyella
• Sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu una paella de cocció de 13x9x2 polzades; deixar de banda. En un bol gran, barregeu les 2 tasses de farina, civada, sucre moreno i canyella. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. Elimineu 1-1 / 2 tasses de la barreja de civada per obtenir un topping; deixar de banda. Premeu la barreja de civada restant uniformement al fons de la paella preparada. Enfornar durant 15 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, en un bol mitjà, barregeu els ous i el sucre granulat. Remeneu les 2 cullerades de farina, la pols de cocció i la sal. Incorporeu-hi peres i trossos de canyella. Escampar el farcit uniformement sobre l'escorça calenta. Espolseu amb la barreja de civada reservada.

• Pas 3

  Enfornar durant 30 a 35 minuts més o fins que la part superior estigui daurada. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Talleu a les barres. Rodet amb gelat de sucre en pols. Fa 32 barres.

---

Sucre en pols

Ingredients

• 2 tasses de sucre en pols
• 2 cullerades de llet
• 1 cullerada de xarop de blat de moro de color clar
• Llet

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar el sucre en pols, 2 cullerades de llet i el xarop de blat de moro. Incorporeu-hi prou llet addicional, 1 culleradeta alhora, per aconseguir una consistència raigera gruixuda.