Taronges en xarop de caramel | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de sucre
• 1 tassa d’aigua tèbia
• 2 cullerades de rom lleuger o 1/4 culleradeta aromatitzant rom
• 6 taronges de melic mitjà
• Gerds vermells frescos (opcional)
• Fulles de menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Poseu el sucre en una paella petita i pesada. Escalfeu a foc mig-alt fins que el sucre comenci a fondre’s, agitant la paella de tant en tant per escalfar el sucre uniformement. No remeneu. Reduir la calor a baixa; coure fins que es fongui el sucre i estigui daurat (uns 5 minuts més). Agiteu el que sigui necessari després que el sucre comenci a fondre’s i com a barreja de la barreja. Retirar del foc. Aboqueu lentament l’aigua tèbia. Tornar al foc i coure-ho a foc lent fins que es dissolgui el caramel. Agafeu lentament aromatitzant rum o rum. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts. Guai.

• Pas 2

  Mitjançant un pelador de verdures, traieu la pell de la taronja. Talleu la pell a tires de juliana i afegiu-la al xarop de caramel. Mitjançant un ganivet afilat, traieu la pell i la membrana blanca de totes les taronges.

• Pas 3

  Talleu les taronges i poseu-les en un plat poc profund. Aboqueu el xarop de caramel sobre les taronges. Tapar i refredar almenys dues hores o durant la nit. Per servir, poseu rodanxes de taronja en plats de postres. Si voleu, poseu-hi xarop de caramel sobre taronges i guarniu-les amb gerds frescos i fulles de menta. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 132 calories (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 1 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 1 g de proteïna.