Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Combina feta i orenga; deixar de banda. Suca la llimona; mesura 2 cullerades de suc de llimona. Quart de llimona espremuda; deixar de banda. En un bol de barreja, incorporeu el suc de llimona, l’oli d’oliva i el pebre. Deixar de banda.
-
Esbandiu el pollastre; pat sec. A partir de la vora del pit, llisqueu els dits entre la pell i la carn, afluixant la pell mentre treballeu cap al final del coll. Amb tota la mà sota la pell, allibereu amb cura la pell al voltant de la zona de la cuixa i les cames fins a la punta de les baquetes, però no al voltant.
-
Utilitzant les mans o una cullerada, relleneu amb cura la barreja de formatge sota la pell, omplint primer la zona de la cuixa del tambor, treballant fins al pit. Premeu suaument per distribuir la barreja de formatge feta per l’espai que hi ha sota la pell del pollastre.
-
Col·loca els quarts de llimona dins de la cavitat del pollastre. Escombrar la pell del coll a l’esquena; lligar les cames a la cua. Torceu les ales sota l’esquena. Fregueu la barreja d’oli llimona sobre l’ocell sencer. Col·loqueu el pollastre, el pit cap amunt, sobre un bastidor en una paella poc profunda. Inseriu un termòmetre de carn al centre d’un múscul interior de la cuixa. No permetis que el termòmetre toqui l’os.
-
Torrar, descobert, un forn de 375 graus F durant 1-1 / 4 a 1-3 / 4 hores o fins que les baquetes es desplacin fàcilment i la carn ja no sigui rosada i el termòmetre registri 180 graus F. Retireu el pollastre del forn. Tapar-lo solt i deixar reposar 10 minuts. Serviu-ho amb tasques de llimona, si voleu. Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 192 calories (5 g de greixos saturats, 61 mg de colesterol, 259 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 16 g de proteïna).
