Amanida de formatge blau i pera sense embussos amb guarnició de nèctar d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de nèctar d'albercoc
• ⅓ tassa d’oli d’oliva verge extra
• ⅓ copa de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• ½ culleradeta de sal
• 3 cebes verdes, ben picades
• Mitja tassa d'albercocs secs tallats
• 6 peres de pell vermella madura, Seckel i / o bartlett, de color vermell i tallades a falques
• 10 tasses mesclun mesclades o verds amanides mixtes (aproximadament 9 oz.)
• ½ un radicchio de cap gran, ben triturat (aproximadament 2 tasses)
• 8-10 unces de cambazola o altre formatge blau, tallat a falques o formatge de cabra, tallat a rodones
• ¾ copa d’ametlles picades gruixudes, torrades

Instruccions

• Pas 1

  Per al vestit de nectar d'albercoc, en un bol molt gran barregeu el nèctar d'albercoc, l'oli, el vinagre, la mostassa i la sal. Remeneu les cebes verdes i els albercocs secs. Afegiu peres a l’aixovar i trinxeu-les a l’abric. Cobrir i refrigerar fins que estigui llest per servir, de 30 minuts a 3-1 / 2 hores.

• Pas 2

  Quan estigui llest per servir, poseu mesclun en un plat molt gran. Espolseu amb el radicot ratllat. Utilitzeu una cullera ranurada per treure les falques de pera del vestit; poseu peres al radicchio, reservant vinagreta. Organitza falques o rodones de formatge a l’amanida i espolsa ametlles per sobre. Patinem amb guarnició reservada o passem per amanir amb amanida. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 242 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 397 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 13 g de sucre, 7 g de proteïnes.