Rotlle filet farcit de bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ quilo filet de vedella
• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• Envernissat antiadherent
• 1 tassa de suc de verdures
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 ½ tasses d’aigua
• ½ tassa de ceba picada
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• 1 tassa d'ordi de cuina ràpida
• 3 cullerades de julivert trinxat
• 2 cullerades de maíz
• 2 cullerades d'aigua

Instruccions

• Pas 1

  Anoteu el filet a banda i banda fent talls poc profunds a intervals d'1 polzada en diagonal a través de la bistec en un patró de diamant. Utilitzant un maçó de carn, boteu una lliura en un rectangle de 10x8 polzades.

• Pas 2

  Escampar els bolets al damunt del filet. Enrotllar la carn, partint d’un costat curt. Segura amb broquetes de fusta.

• Pas 3

  Polvoritzar una paella gran i freda amb un recobriment antiadherent. En la paella de la cassola marró per tots els costats. Afegiu un còctel de suc de verdures i la salsa de Worcestershire. Tapeu i deixeu-ho coure a foc lent entre 55 i 60 minuts o fins que la carn estigui tendra, girant de vegades el filet.

• Pas 4

  Mentrestant, en una cassola mitjana escalfeu 1-1 / 2 tasses d'aigua, la ceba i els grànuls de bouillon fins que bulli. Afegiu l’ordi. Tapar i coure a foc lent durant 10 a 12 minuts o fins que s'absorbi l'aigua. Retirar del foc i remenar el julivert.

• Pas 5

  Transferir el rotlle a una taula de tallar. Incorporeu-hi la farina de blat de moro i 2 cullerades d'aigua. Remeneu el líquid a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Per servir, traieu les broquetes de la carn i les llesques. Organitzar les rodanxes sobre la barreja d’ordi. Cullera salsa a la part superior. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 313 calories, 45 mg de colesterol, 416 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 21 g de proteïnes.