Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn fins a 425 graus F. Feu un raig de farina folrat amb un raig de cocció antiadherent; deixar de banda. En un bol gran combinar 1 tassa de panses, el cuscús, 2 cullerades de ceba vermella, la sal, el pols de curry i 1/2 culleradeta de canyella. Aboqueu l’aigua bullint de 3/4 gotes sobre la barreja; tapar i deixar reposar 2 minuts. Afegiu el gall dindi mòlt i l’ou; barregeu-ho bé. Dividiu la barreja per la meitat; donar forma a cada meitat en un pa. Poseu els pans a la cassola preparada.
-
Cuineu els forns de carn al terç superior del forn uns 20 minuts o fins que estiguin acabats (165 graus F). *
-
Mentrestant, per a chutney, en un cassó mitjà combinar les 1/2 tassa de panses, les 2 cullerades restants de ceba vermella, la resta de 1/2 culleradeta de canyella, els tomàquets, la pasta de tomàquet i la 1/2 tassa d'aigua. Coure-ho, tapat, a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets apareguin. Coberta; mantenir calent a foc lent fins que hagi acabat el pa de carn.
-
Aixequeu el pa de carn de la paella amb paper film. Tallar una llesca de carn i servir amb chutney de tomàquet.
* Consell:
El color intern d’una pa de carn no és un indicador fiable de la densitat. Un pa de carn de gall dindi cuit a 165 ºF és segur, independentment del color. Per mesurar la densitat, inseriu un termòmetre de lectura instantània al centre del pa.
dades nutricionals
Per ració: 487 calories (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 142 mg de colesterol, 721 mg de sodi, 73 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 40 g de sucre, 27 g de proteïnes.
