Llom de porc vidrat amb molasses | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de prosciutto ben picat o 2 llesques de cansalada, picades a bastó
• Paquet de 2 unces de mongetes verdes tallades congelades
• ½ tassa de ceba picada
• ¾ tassa d’aigua
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 12 unces de llet de porc, tallat en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix (11 a 12 llesques)
• ½ tassa de suc de taronja
• 3 cullerades de melassa
• 1 culleradeta de blat de moro
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• Espinacs al vapor o greixos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran coure el prosciutto o la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent; escorreu i reserveu. A la mateixa paella cuineu mongetes verdes i ceba en 3/4 tasses d’aigua segons les indicacions del paquet de mongetes. Escorreu la barreja de mongetes; deixar de banda.

• Pas 2

  A la mateixa paella, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu les rodanxes de carn de porc; cuinem durant 4 o 5 minuts o fins que acabi de quedar ben rosat al centre, girant una vegada a la meitat de la cocció.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol petit incorporeu el suc de taronja, la melassa, el midó, la sal i el pebre. Afegir a la carn en la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar uns 2 minuts més. Agiteu la barreja de mongetes a la barreja; escalfar.

• Pas 4

  Si es vol, serveix amb espinacs al vapor. Principals racions individuals amb prosciutto o cansalada. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 324 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 52 mg de colesterol, 460 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 16 g de sucre, 29 g de proteïnes.