Bolets mediterranis | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14 unces de cors de carxofa, drenades i tallades finament
• ½ tassa de molla fina de pa sec
• ½ tassa de formatge parmigiano-reggiano ben trinxat
• 2 unces de prosciutto ben picat o cansalada canadenca (1/2 tassa)
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de cullerada trinxat estragó fresc o 1/2 culleradeta d’estragó sec, aixafat
• 1 ou, batut
• ¼ culleradeta de pebre
• 24 gorres de bolets mitjanes (1-1 / 2 polzades)
• 2 cullerades de formatge Parmigiano-Reggiano triturat finament
• Pebre vermell i / o daurat, tallat en tires o estrelles (opcional)
• Estragó fresc o orenga triturat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Agiteu els cors de carxofa, la molla de pa, el formatge d'1 / 2 tassa, el prosciutto o la cansalada canadenca, l'all, l'oli d'oliva, el suc de llimona, l'estragó, l'ou i el pebre.

• Pas 2

  Organitza els taps de bolets en una paella de 15x10x1 polzades. Cullegueu la barreja de carxofa dins de gorres de bolets, creixent lleugerament. Remeneu cada bolet amb una mica de les dues cullerades de formatge.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 425 graus F durant 10 minuts o fins escalfar-ho. Si voleu, guarniu-ho amb pebre dolç i estragó fresc o orenga. Serviu calent. Fa 24 aperitius

Consells

Prepareu el farcit fins a 8 hores per endavant; cobrir i refredar-se.

dades nutricionals

Per ració: 47 calories, (1 g de greix saturat, 11 mg de colesterol, 111 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.