Peix espasa marinat de calç | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 4 unces de peix espasa fresc o congelat o filets de tonyina, tallats de 3/4 polzades de gruix
• ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• ¼ tassa de suc de llima
• 2 culleradetes d’oli de cuina
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada de cilantro es va treure
• 1 culleradeta de pebre negre gruixut
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Per a l’adob, combineu la pell de llima, el suc de llima, l’oli, l’all, el coriandre, el pebre i la sal. Poseu el peix en una bossa de plàstic en un plat poc profund. Aboqueu la marinada sobre el peix a la bossa. Bossa de segellat; girar per revestir bé. Refrigerar 1 hora, girant la bossa de tant en tant.

• Pas 2

  Traieu el peix de la marinada; descartar la marinada. Poseu el peix a la planxa directament sobre les brases. Remeneu de 6 a 8 minuts o fins que s'escampi el peix quan es prova amb una forquilla, girant una vegada a la meitat del temps a la planxa.

• Pas 3

  O bé, preescalfeu la brasa. Ajusteu la calor per a la cocció directa. Poseu el peix a la planxa greixada a foc mitjà. La brasa destapada segons les indicacions del pas 2. Té 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 212 calories, (3 g de greixos saturats, 49 mg de colesterol, 306 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 25 g de proteïnes.