Sopa de llenties i xai | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de corder desossat magre
• Envernissat antiadherent
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 4 tasses d'aigua
• 1 14, 5 unces de tomàquet, tallat
• 1 tassa de pastanagues trossejades
• 1 tassa d'api a rodanxes
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 gra d'all picat
• 1 fulla de llorer
• ¾ copes de llenties

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix del xai; tallar corder en trossos d’1 polzada.

• Pas 2

  Ruixeu un forn holandès amb un recobriment antiadherent. Escalfeu el forn holandès a foc mitjà. Marró de la meitat del xai. Traieu el xai del forn holandès. Repetiu amb el xai restant i tota la ceba. Torneu la primera meitat de xai al forn holandès.

• Pas 3

  Afegiu-hi aigua, tomàquets no cuits, pastanagues, api, sal, farigola, pebre, all i llorer. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts.

• Pas 4

  Esbandiu les llenties; afegir a la barreja de xai. Portar a ebullició; reduir la calor. Cobrir i coure a foc lent durant 30 minuts més o fins que els xai i les llenties quedin tendres. Traieu la fulla de llorer. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 197 calories, 44 mg de colesterol, 527 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 21 g de proteïnes.