Biscotti de pistatxos de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de mantega, suavitzada
• ⅔ tassa de sucre
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de farina
• 4 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• 1 ¼ de tasses de pistatxo

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu 2 fulls de galeta lleugerament; deixar de banda. En un bol de mescla gran batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, pols de cocció i sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batem els ous i la vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Incorporeu-hi la resta de farina i pell de llimona. Incorporeu les nous de pistatxo.

• Pas 2

  Dividiu la massa en 3 porcions iguals. Forma cada porció en un rotllo de 8 polzades. Col·loqueu els rotllos a almenys 3 polzades de distància sobre els fulls de galeta preparats aplanar lleugerament fins aproximadament 2-1 / 2 polzades d'ample.

• Pas 3

  Cuineu-ho al forn de 375 graus F durant 20 a 25 minuts o fins que estiguin daurades i les cimeres s'esquerdaran (els pans s'estenen lleugerament). Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 30 minuts.

• Pas 4

  Utilitzeu un ganivet serrat per tallar cada rotlle en diagonal en rodanxes d’1 / 2 polzades. Col·loqueu les rodanxes, tallades els costats, en fulls de galeta no envellits. Coure al forn un forn de 325 graus F durant 8 minuts. Gireu les llesques i feu-ho al forn durant 8 a 10 minuts més o fins que estiguin seques i cruixents (no sobrecarregueu). Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar. Fa unes 36 galetes.

dades nutricionals

Per ració: 84 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 17 mg de colesterol, 76 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 2 g de proteïnes.