Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Separem els ous. Deixeu reposar els rovells, les clares d'ou i la mantega a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, la línia quinze tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades amb tasses de paper de forn. En un bol petit incorporeu la farina, la pols i la sal. En un bol petit batre la llet i la 1/4 tassa de llimona fins gairebé suau. Deixar de banda.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran de mescla bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre granulat de 3/4 tasses. Bateu a velocitat mitjana-alta durant 1 minut. Afegiu els rovells d’ou i la vainilla; batre fins combinar. També afegiu la barreja de farina i la llet amb la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini.
-
Col·loqueu el batedor en tasses de magdalenes preparades, omplint cada dos aproximadament dos terços. Utilitzeu la part posterior d’una cullera per allisar el batedor en tasses.
-
Coure al forn durant 15 minuts o fins que els daurats i les tapes tornin a brotar quan toqui lleugerament.
-
Mentrestant, col·loqueu les dues cullerades soperes de llimona en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Tireu un tros petit d’un cantó; deixar de banda. Rentar bé les batedores. Per a la merenga, en un bol net i gran barrejant combinar les clares d'ou i la crema de tàrtar. Bateu-ho amb la batedora a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Afegiu gradualment el sucre granulat de 2/3 tasses, una cullerada al mateix temps, batent a gran velocitat fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes).
-
Traieu les magdalenes del forn. Pipeu una petita quantitat de 2 cullerades de quallada de llimona al centre de cada magdalena. Pipe * o merenga a la cullera a la part superior de les magdalenes.
-
Enfornar durant 7 minuts més o fins que la merenga es dauri lleugerament. Refredar les magdalenes en tasses de magdalena als bastidors de filferro durant 5 minuts. Traieu les magdalenes de les tasses de magdalena. Refredar entre 30 i 45 minuts abans de servir-ho o tapar-lo sense deixar-ho de refredar i refredar-ho a la nevera fins a 4 hores. Pols amb sucre en pols abans de servir. Fa 15 cupcakes de 2-1 / 2 polzades.
* Test Tip de cuina:
Si feu una canalització de merenga, utilitzeu una bossa de pastisseria d’un sol ús neta equipada amb una estrella neta o punta rodona o una bossa de plàstic que es pugui resseguir amb una peça petita que es va treure d’un cantó. (No utilitzeu una bossa de pastisseria reutilitzable que s’hagi utilitzat per a la guinda.)
dades nutricionals
Per ració: 229 calories, (5 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 80 mg de colesterol, 148 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 26 g de sucre, 3 g de proteïnes.
