Mousse de formatge de llimona amb maduixes | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 culleradetes de clara d'ou seca *
• 1 culleradeta de vainilla
• ¼ tassa d'aigua
• ¼ tassa de sucre
• Paquet de ½ de 12, 3 unces de tofu baix en greixos, tallat a 1/2 polzada de gruix i ben drenat en tovalloles de paper blanc.
• 4 unces de formatge de crema reduïda de greix
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina (ratlladura)
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 - 3 cullerades de conserves de maduixes
• 2 - 3 tasses de maduixes fresques, carenades i grans a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Combina les clares d'ou seques, l'aigua i la vainilla en un bol de mescla mitjana. Bateu la barreja de clara d'ou fins que es formin els pics suaus (puntets), amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta. Batre gradualment en el sucre fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Deixar de banda.

• Pas 2

  Col·loqueu tofu, formatge crema, pell de llimona i suc de llimona en un recipient de la batedora o un bol processador d’aliments. Tapar i barrejar o processar fins que estigui suau. No supermezclar. Doblegueu suaument la barreja de tofu i les conserves de maduixes en la barreja de clara d’ou. Agiteu fins que es combini, però queden algunes ratlles de la barreja d'ou i conserves. Servir immediatament.

• Pas 3

  Per servir, culleu mousse en quatre a sis plats de postres i topeu amb maduixes fresques. Fa de 4 a 6 (de 3 a 4 a 1 tassa) de porcions.

Consells

* O, en lloc de les clares d'ou seques, utilitzeu 2 clares d'ou pasteuritzades i ometu la 1/4 tassa d'aigua.

Consells

Prepareu la mousse, cobriu i refredeu fins a dues hores.

Intercanvis d'aliments:

1/2 de fruita, 1 midó, 1 carn, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 198 calories, (4 g de greix saturat, 160 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïna.