Filet de mantega de llimona | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Filet de vedella d’1 lliura i mitja
½ tassa de coriandre fresc picat
4 cullerades soperes d’oli d’oliva
4 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
2 cullerades de suc de llimona
2 grans d'all picats
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
1 recepta de mantega de llimona (a sota)
4 tasses de col de Napa triturada
1 tassa de germinats de mongeta fresca
2 cebes verdes, esqueixades en biaix en trossos d'1 polzada

Instruccions

Pas 1
Poseu el filet en un plat poc profund. Afegiu el coriandre, la meitat de l’oli d’oliva, la pell de llimona i el suc, l’all, 1/2 cullerada. sal, 1/4 cullerada. pebre negre i el pebre vermell. Gireu la bistec a l’abric. Coberta; refredar 30 minuts a 1-1 / 2 hores.
Pas 2
Mentrestant, prepareu mantega de llimona; deixar de banda. En una paella antiadherent de 12 polzades, caliu el petroli a foc mig. Traieu el bistec de la marinada; descartar la marinada. Cuinem el bistec 15 minuts o a la mida desitjada, girant una vegada. Coberta; deixar reposar 10 minuts.
Pas 3
Afegiu les verdures a la paella. Coure i remenar a foc mig 2 minuts o fins que estigui ben cruixent. Amaniu-ho amb sal i pebre. Serviu bistec amb verdures i mantega de llimona. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 492 calories, (12 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 17 g de greix monoinsaturat), 82 mg de colesterol, 400 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 39 g de proteïna.