Amanida de xef sobrant | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vinagre de malta o sidra
• 1 cullerada d’anet fresc picat
• 1 cullerada tàperes
• ¼ culleradeta de sal kosher
• 1 10 unces de tomàquet de raïm a la meitat
• 6 tasses d’enciam glaçat
• 6 unces de pernil cuit, tallat a tires
• 1 tassa de pollastre cuit triturat
• 4 unces de formatge cheddar cubat
• 4 ous durs, per la meitat
• 8 llesques de pa torrat de sègol

Instruccions

• Pas 1

  Bateu junts 1/3 tassa d’oli d’oliva, 1/4 tassa de malta o vinagre de sidra, 1 cullerada. anet fresc picat, 1 cullerada. tàperes i 1/4 cullerada. sal. Afegiu-ne una alça. envàs de tomàquets de raïm a la meitat; deixar reposar 15 minuts.

• Pas 2

  En un plat ploure 6 tasses d’enciam d’iceberg esquinçat, 6 oz. pernil cuit tallat a tires, 1 tassa de pollastre cuit triturat, 4 oz. formatge cheddar en cubs, quatre ous durs tallats a la meitat i vuit llesques de pa torrat de sègol. Cullera sobre tomàquets i amanit. Serveix 4.

* Pa torrat

Les llesques de sègol per a festes són massa petites per a la majoria de les torradores, de manera que utilitzeu un pollastre alt per torrar. Col·loqueu trossos de pa tallats en un forn; bullir 4 polzades del foc durant 3 minuts fins que estigui torrat, girant una vegada.

dades nutricionals

Per ració: 521 calories (10 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 19 g de greix monoinsaturat), 271 mg de colesterol, 1214 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 32 g de proteïnes.