Xulets de xai amb chutney de préssec mora | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 préssec pelat, pelat, a la meitat, encaixat i picat gruixut (aproximadament 1-1 / 3 tasses)
• ¼ tassa de ceba verda a rodanxes (2)
• ⅛ grans de culleradeta
• 2 culleradetes d’oli vegetal
• 1 tassa de móres fresques
• 1 cullerada de vinagre de vi negre
• ½ culleradeta de mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre gruixut
• 8 talls de llom de xai o costelles de tall, tallats 1 polzada de gruix

Instruccions

• Pas 1

  Per al chutney, en una paella gran cuineu el préssec, les cebes verdes i els grans d'oli calents a foc mitjà uns 3 minuts o fins que el préssec estigui tendre, remenant de tant en tant. Afegiu les móres; reduir la calor a mitjana-baixa. Coure i remenar durant 3 minuts; retirar del foc. Remeneu el vinagre. Deixeu de banda que es refredi.

• Pas 2

  En un bol petit incorporeu allspice, sal i pebre. Espolseu uniformement per tots els costats dels trulets; fregar amb els dits.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó o gasolina, trossejades a la planxa de la graella coberta directament a foc mitjà fins obtenir la densitat desitjada, girant una vegada a la meitat del temps a la brasa. Deixeu 12 a 14 minuts per a rares mitjanes (145 ° F) o 15 a 17 minuts per a mitjanes (160 ° F).

• Pas 4

  Serviu xai amb chutney.

Consells

Icona: sense gluten

Consells

Quan compreu xai, busqueu carn pasturada o pasturada, que tingui nivells més elevats d’àcids grassos omega-3 beneficiosos.

dades nutricionals

Per ració: 288 calories (9 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 62 mg de colesterol, 187 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 16 g de proteïnes.