Filet de pebre italià | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces de filet de vedella desossat o bistec superior
• ½ tassa d’aigua
• 2 cullerades de vi blanc o aigua seca
• 2 culleradetes de maíz
• 2 culleradetes grànuls de bouillon instantanis de vedella
• ½ culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 2 grans d'all picats
• 1 pebre groc, verd o vermell dolç, tallat a tires fines
• 1 ceba petita, picada (1/3 tassa)
• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• 1 tomàquet mig, sembrat i picat (3/4 tassa)
• 2 tasses d’espinacs cuits en calent fettuccine, linguina o altres pastes
• Formatge parmesà ratllat o ratllat

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la vedella. Congelem parcialment la vedella durant 30 minuts. Talleu primament el gra en tires de mossegada.

• Pas 2

  Per obtenir la salsa, en un bol petit, ajunteu l’aigua, el vi blanc o l’aigua, el midó de blat de moro, els grànuls de bouillon, el condiment italià i la 1/8 culleradeta de pebre. Deixar de banda.

• Pas 3

  Aboqueu oli de cuina en un wok o una paella gran. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Preescalfeu a foc mig-alt. Remeneu els alls a l'oli calent durant 15 segons. Afegir les tires de pebre i la ceba; remeneu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els bolets i remeneu-ho uns 1 minut més o fins que les verdures quedin cruixents. Traieu les verdures del wok.

• Pas 4

  Afegiu la vedella a la wok o a la paella calenta. Remeneu-ho bé durant 2 a 3 minuts o bé amb l'enfocament desitjat. Empeny la vedella des del centre del wok. Remenar la salsa. Afegiu la salsa al centre de la feina o a la cassola. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Torneu les verdures al wok o a la paella. Afegiu el tomàquet. Remeneu els ingredients junts per coure’ls amb salsa. Tapeu i cuineu aproximadament 1 minut més o fins que s'escalfi. Serviu immediatament sobre la pasta cuita calenta. Espolseu amb formatge parmesà. Fa 2 porcions.

Idea del menú:

Tireu els grells barrejats i algunes verdures juntes per a amanides laterals.

dades nutricionals

Per ració: 466 calories, (3 g de greixos saturats, 59 mg de colesterol, 1032 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 30 g de proteïnes.